Co jeść w Incheon — niezbędny przewodnik kulinarny
Dlaczego Incheon ma własną historię kulinarną
Większość odwiedzających traktuje Incheon jako miasto lotniskowe Seulu. Niesłusznie — a przynajmniej niesłusznie wyjeżdżają przed jedzeniem. Kultura kulinarna Incheon jest starsza, bardziej oryginalna i wielowarstwowa, niż pozwala odkryć plan tranzytowy. Miasto leży na styku koreańskiej, chińskiej i japońskiej historii kulinarnej, ukształtowanej przez erę Otwartego Portu lat 80. XIX wieku, gdy zagraniczni kupcy zakładali kantory handlowe wzdłuż nabrzeża. Ta kolizja stworzyła dania, których nie możesz łatwo znaleźć gdzie indziej, zaczynając od najbardziej ukochanego koreańskiego comfort foodu.
Ten przewodnik obejmuje Incheon dzielnica po dzielnicy, z cenami w KRW i USD, abyś wiedział czego się spodziewać, czy masz sześć godzin między lotami, czy pełen weekend. Kurs wymiany wynosi ok. 1300 KRW za dolara.
Chinatown: tu narodziło się jjajangmyeon
Chinatown w Incheon to nie tylko tło do zdjęć jedzenia. To miejsce narodzin jjajangmyeon, jakie jedzą Koreańczycy dzisiaj. Gdy chińscy robotnicy przybywali do Incheon w latach 80. i 90. XIX wieku, przywieźli ze sobą zhajiangmian — pekiński makaron pszenny z fermentowaną pastą sojową. Koreańscy kucharze adaptowali go przez dekady do czegoś ciemniejszego, słodszego i wyraźnie lokalnego. Wynik, jjajangmyeon, stał się koreańskim narodowym daniem na wynos, a restauracje w Chinatown w Incheon wciąż serwują wersje, które bije większość tego, co znajdziesz w Seulu.
Jjajangmyeon (짜장면): grube makaron pszenny pokryty czarnym sosem z fasoli (chunjang) gotowanym z wieprzowiną, cebulą i cukinią. Wersje Chinatown zazwyczaj używają świeżo ciągniętego makaronu ręcznie wyrabianego zamiast maszynowego, a sos niesie więcej skarmelizowanej głębi niż standard z sieci dostaw. Oczekuj ₩8 000–12 000 (6–9 $) za miskę. Restauracje z miejscami przy głównym pieszym pasie obejmują kilka dziesięcioletnich lokali z oprawionymi wycinkami prasowymi na ścianach — to nie są pułapki dla turystów, to instytucje.
Jjamppong (짬뽕): pikantna zupa z makaronem z owocami morza z małżami, kalmarami i warzywami w jasnym czerwonym bulionie. Zamów jjajangmyeon i jjamppong przy tym samym stole, a masz kanoniczny lunch w Chinatown. Parowanie jest tak powszechne, że ma własny skrót — jjamjja — a restauracje oferują kombinacje pół-na-pół (jjampjja) za ok. ₩14 000–16 000 (11–12 $).
Tanghulu (탕후루): kandyzowane owoce na patyczkach, maczane w twardym syropie cukrowym i pozostawione do stwardnienia. Truskawki, winogrona, segmenty mandarynki, pomidorki koktajlowe. Spaceruj po Chinatown w weekendowe popołudnie, a zobaczysz połowę tłumu trzymającego jeden. Stragany skupiają się przy bramie Chinatown i wzdłuż głównych uliczek. Ceny ₩3 000–5 000 (2–4 $) za patyczek.
Chińskie tartaletki jajeczne: łupkowe ciasto z jedwabistym kremem jajecznym w środku. Kilka piekarni wzdłuż głównego pasa produkuje je świeżo i zapach wciąga. Ok. ₩1 500–2 500 (1–2 $) za sztukę, często sprzedawane w torebkach po cztery.
Gong-gal-bi (공갈빵): pusty chleb w stylu chińskim, nadmuchany i lekko słodki, specjalność Chinatown, którą rzadko widzisz poza Incheon. Dzieci go uwielbiają. ₩1 000–2 000 za sztukę.
Aby ustrukturyzowany spacer po historii dzielnicy przy jedzeniu, przewodnik po wycieczce pieszej po Chinatown w Incheon mapuje pełny obwód. Szlak dziedzictwa Otwartego Portu obejmuje szerszy kontekst historyczny, jeśli chcesz zrozumieć, dlaczego cała ta kultura kulinarna tu istnieje.
Incheon: Walk and Eat with Local Walking BuddySinpo International Market: koreańskie uliczne jedzenie w skoncentrowanej formie
Dziesięć minut spaceru od Chinatown, Sinpo International Market (신포국제시장) to kryty rynek wewnętrzny, który karmi mieszkańców Incheon od japońskiego okresu kolonialnego. Nie jest skierowany do turystów, co jest właśnie powodem, dla którego jedzenie jest dobre.
Tteokbokki (떡볶이): cylindryczne ciastka ryżowe gotowane w pikantno-słodkim sosie gochujang. Wersja Sinpo często zawiera ciastka rybne, gotowane jajko i makaron ramen. ₩4 000–6 000 (3–5 $) za porcję dzieloną stojąc przy straganie.
Gimbap (김밥): rolki ryżowe z nadzieniem z jajka, marynowanej rzodkwi, marchewki, szpinaku i ciastka rybnego, pokrojone w kęsy. Jeden rolka kosztuje ₩3 000–4 000 (2–3 $). Niektóre stragany robią wersje z tuńczykiem, wołowiną lub kimchi.
Pajeon z owocami morza (해물파전): grube słone naleśniki nadziane szczypiorkiem, kałamarnicą i krewetkami. Zjadane gorące z patelni z sosem do maczania z sosu sojowego, octu i oleju sezamowego. ₩8 000–12 000 (6–9 $) za pełny naleśnik.
Hotteok (호떡): smażone ciasto nadziane brązowym cukrem, cynamonem i kruszonymi orzeszkami ziemnymi. Klasyk na zimny dzień, ale dostępny przez cały rok. ₩1 000–2 000 (1–2 $) za sztukę.
Sinpo ma też stałe stragany restauracyjne sprzedające sundae (koreańska kaszanka), odeng (patyczki z ciastka rybnego w bulionie) i mandu (pierogi). Zabudżetuj ₩15 000–20 000 (12–15 $) za gruntowne objedzenie się po rynku. Przewodnik po Sinpo International Market ma układ i rekomendacje straganów.
Wolmido: owoce morza w porcie
Wyspa Wolmido, połączona z lądem groblą, ma rząd restauracji z owocami morza twarzą do portu. To tutaj mieszkańcy Incheon chodzą po kraby, małże i grillowane ryby zamiast po turystycznie wycenione wieże z muszli. Restauracje wzdłuż pasa portowego konkurują świeżością i ceną, a nie wystrojem.
Gejang (게장): surowy krab marynowany w sosie sojowym lub paście chilli. Jeden z najbardziej nabytych smaków Korei. Wersja sojowa (ganjanggejang) jest nazywana „złodziejem ryżu”, bo jest tak bogata, że jesz dwa razy tyle ryżu jako dodatek. ₩15 000–25 000 (12–19 $) w zależności od rozmiaru kraba.
Jogae-gui (조개구이): grillowane małże, często gotowane przy stoliku na gazowym grillu. Haemul pajeon jest często częścią tego samego spreadu. Oczekuj ₩20 000–35 000 (15–27 $) za porcję stołową mieszanych muszli.
Grillowane ryby: cała makrela (godeungeo) lub ryba-miecz (galchi) z przystawkami banchan. Większość restauracji ma menu z obrazkami. Posiłki zestawowe kosztują ₩12 000–18 000 (9–14 $).
Przewodnik po kolacji z owocami morza na Wolmido ma konkretne nazwy restauracji i różnice między lokalami przy pasie portowym. Połącz lunch na Wolmido z pobliskim Morskim Pociągiem Wolmi na pół dnia na wodzie.
Incheon: Sunset Beach & China/Japan Town & Inspire ResortGaehang Market: poranny targ rybny
Gaehang Market (개항시장) działa najwcześniej rano, gdy łodzie rybackie rozładowują towar i hurtowi kupcy przyjeżdżają przed świtem. Do 8 lub 9 rano targ jest najżywszy. To nie jest miejsce, żeby usiąść i zjeść posiłek — to miejsce, żeby obserwować jak naprawdę działa zaopatrzenie kulinarne Incheon i kupować świeże ryby w cenach restauracyjnych.
Sprzedawcy sprzedają żywe kraby, suszone kalmary, soloną rybę, fermentowane owoce morza (jeot) i sezonowe muszle. Jeśli mieszkasz w mieszkaniu z kuchnią, to jest właściwe miejsce do zakupów. Jeśli tylko odwiedzasz, przyjedź wcześnie, przejdź się, kup torbę suszonych przekąsek i jedź do Chinatown na śniadanie.
Przewodnik po Gaehang Market wyjaśnia układ, godziny otwarcia i co szukać w zależności od pory roku.
Songdo: nowoczesne food court i jedzenie międzynarodowe
Songdo International Business District ma zupełnie inny rejestr kulinarny. Partery wieżowców mieszczą międzynarodowe sieci, restauracje z koreańskim BBQ i food courty serwujące biznesowe lunche pracownikom biurowym. To nie jest destynacja na przygodne jedzenie, ale jeśli spędzasz czas przy Parku Centralnym Songdo lub Wieży G, opcje są wygodne.
Szukaj restauracji z koreańskim BBQ w centrum handlowym przy parku — grille przy stole, nieograniczone banchan, porcje boczku wieprzowego lub mostka wołowego. Zabudżetuj ₩15 000–25 000 (12–19 $) na osobę na właściwy lunch KBBQ. Food hall w centrum handlowo-gastronomicznym Songdo ma przystępne koreańskie opcje food courtowe w zakresie ₩8 000–12 000 (6–9 $).
Budżetowe jedzenie w Incheon
Dobre jedzenie w Incheon nie wymaga dużego budżetu kulinarnego. Uliczne jedzenie i posiłki rynkowe kosztują średnio ₩5 000–10 000 (4–8 $), a obiady w restauracji z wieloma daniami kosztują ₩10 000–18 000 (8–14 $). Przewodnik po Incheon z ograniczonym budżetem obejmuje pełny obraz kosztów łącznie z transportem i noclegiem. Dla planu jedzenia na jednodniową wycieczkę zaczynającą się na lotnisku, przewodnik po 6-godzinnym przesiadce prowadzi przez Chinatown i z powrotem na czas na lot.
Incheon: One Day Guided City Tour with Hotel PickupPraktyczne wskazówki przed jedzeniem
Etykieta pałeczek: koreańskie pałeczki są metalowe, nie drewniane. Cięższe niż styl japoński lub chiński — chwila dostosowania.
Ostrzeżenie o ostrości: jjamppong, tteokbokki i większość dań duszonych może być naprawdę pikantna. Jeśli masz niską tolerancję na ostrość, poproś o same ciastka (bez bulionu) lub trzymaj się jjajangmyeon i gimbap.
Płatność: większość straganów rynkowych przyjmuje tylko gotówkę. Restauracje generalnie akceptują karty. Zabierz ₩30 000–50 000 (23–38 $) w gotówce na dzień rynkowy.
Godziny: Gaehang Market osiąga szczyt przed 9 rano. Sinpo International Market jest otwarty 9–21. Restauracje w Chinatown otwierają się od ok. 10:30. Restauracje z owocami morza na Wolmido otwierają się na lunch od południa.
Uwaga dla wegetarian: koreańskie uliczne jedzenie często zawiera ciastka rybne, bulion rybny lub wieprzowinę. Prawdziwe opcje wegetariańskie są ograniczone na tradycyjnych straganach rynkowych. Restauracje Chinatown mają niektóre dania na bazie tofu. Opcje gastronomii międzynarodowej Songdo są bardziej przystosowane.
Najczęściej zadawane pytania o jedzenie w Incheon
Gdzie mogę zjeść jjajangmyeon w Chinatown Incheon?
Główny deptak pieszy w Chinatown Incheon ma wiele restauracji serwujących jjajangmyeon, większość otwarta od ok. 10:30. Szukaj lokali z ręcznie malowanymi szyldami i laminowanymi menu z obrazkami na zewnątrz. Kilka dziesięcioletnich restauracji w głównej uliczce jest najbardziej godnych zaufania. Oczekuj ₩8 000–12 000 (6–9 $) za miskę.
Czy Sinpo International Market jest wart odwiedzenia dla jedzenia?
Tak — to jedno z najlepszych skoncentrowanych doświadczeń z ulicznym jedzeniem w pobliżu centrum Incheon. Targ działa od okresu kolonialnego, a jedzenie jest wycenione dla mieszkańców, nie dla turystów. Zabudżetuj ₩15 000–20 000 (12–15 $), żeby porządnie zjeść przy straganach. To 10 minut spaceru od Chinatown.
Jakie owoce morza zamówić na Wolmido?
Grillowane muszle (jogae-gui), krab (gejang w sosie sojowym lub chilli) i świeże ryby (godeungeo, galchi) to główne atrakcje. Większość restauracji przy pasie portowym ma menu z obrazkami. Posiłek z owocami morza dla dwóch osób kosztuje zazwyczaj ₩40 000–70 000 (31–54 $) w zależności od zamówienia. Lunch jest tańszy niż kolacja.
Czy mogę dobrze jeść w Incheon z ograniczonym budżetem?
Komfortowo. Posiłki z ulicznego jedzenia kosztują ₩5 000–10 000 (4–8 $). Miska jjajangmyeon lub runda przekąsek na Sinpo Market to bliżej ₩8 000–15 000 (6–12 $). Przewodnik po Incheon z ograniczonym budżetem ma pełne zestawienie.
Czy można jeść na Lotnisku Incheon podczas postoju?
Food court na lotnisku (oba terminale) ma koreańskie posiłki zestawowe, gimbap, ramen i fast food międzynarodowy. Ceny są zawyżone w porównaniu do miasta — ₩12 000–20 000 (9–15 $) za posiłek na siedząco. Jeśli masz 6 lub więcej godzin, warto pojechać do miasta, żeby jeść w Chinatown. Plan trasowy na postój pokazuje, jak zrobić to efektywnie.
Czym jest tanghulu i gdzie je znaleźć w Incheon?
Tanghulu to kandyzowane owoce na patyczkach — truskawki, winogrona, pomidorki koktajlowe — pokryte twardą cukrową skorupką. Stało się trendem ulicznego jedzenia w całej Korei w ostatnich latach, a Chinatown w Incheon ma wiele straganów je sprzedających, szczególnie w weekendy. Ceny to ₩3 000–5 000 (2–4 $) za patyczek. Najlepiej jeść świeże, zanim skorupka cukrowa zmiękcze.
Atrakcje miejskie Incheon na GetYourGuide
Najwyżej oceniane wycieczki i atrakcje
